Hinter jedem Menschen, dem ich im Laufe meines Lebens begegnet bin, und jedem Ereignis, das mir etwas bedeutet, steht eine kleine Geschichte. Diese Geschichten habe ich mir zum Vorbild meiner Leidenschaft – der Bäckerei – genommen. Das ist meine Art, meinen Liebsten ein besonderes Vermächtnis zu hinterlassen. So wie jeder Mensch eine eigenständige Persönlichkeit darstellt, ist auch jede Rezeptur für unsere Brote einzigartig, sehr persönlich im Charakter und ganz damit auch besonderen Menschen gewidmet.

Deshalb bekommt jedes Brot letztendlich auch seinen ganz individuellen Namen, der damit auch den typischen und unvergleichlichen Charakter des Laibes zum Ausdruck bringen soll.